PUDDING AU PAIN et aux fruits secs

Elle met du vieux pain sur son balcon, Moi non, j'en fais des pudding pour le gouter !

Inflation, recyclage, une idée pour se régaler ! Dans le nord on l’appelle « Pain d’Chien »...

il vous faudra :

250 g de pain, (brioche, gâteau...) sec ou rassis

½ litre de lait tiède

100 g de sucre en poudre (+ vanille ou sucre vanillé)

3 œufs brouillés, enfin battus quoi !!!

1 grosse poignée de raisins sec gonflés au rhum (ou dans du thé...)

8 abricots moelleux (ou secs réhydratés) en brunoise (*)

6 pruneaux hachés (*)

Gingembre confit en petits morceaux (*)

Confiture ou écorces d’oranges confites (*)

Dates, figues... (*)

* facultatifs, faire un mélange suivant votre gout et vos placards

·  Faire tremper le pain coupé en morceaux dans le lait tiédi.

·  Ajouter les œufs en omelette, le sucre, le sucre vanillé, les raisins, les autres fruits secs.

·  Bien mélanger et mettre le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

·  Cuire à four moyen soit thermostat 7 ou 210°C pendant 40 minutes

Bon appétit