Les vieilles campeuses : Tortilla express

Ingrédients pour une personne :

2 oeufs

30 grammes de chips (soit 1 sachet portion)

1 c. à Café d’oignons frits (facultatif mais tellement bon)

Poivre, sel (très peu suivant le salé des chips)

matière grasse pour la poêle (huile, beurre, ...)

Préparation :

Écraser légèrement les chips

Battre les oeufs, sel, poivre et une c. à soupe d'eau

Ajouter les chips et les oignons

Laisser réhydrater quelques minutes

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs coagulent

Retourner la tortilla de manière à faire dorer l'autre face (la tortilla doit être plus compacte que la traditionnelle omelette française et n'est jamais baveuse).

Pour une tortilla plus nourrissante vous pouvez ajouter au mélange du fromage râpé ou du thon en boite ou du chorizo en fine tranche...

Servir avec une salade verte ou de tomates ou des concombres juste au sel...

Elle peut également se déguster froide, par exemple à l'apéritif 🤓